Cada vez más presentes en los platos cotidianos, el champiñón y el portobello no solo aportan sabor y textura, sino que también ofrecen numerosos beneficios nutricionales. Con bajo contenido calórico, ricos en fibra y agua, y una excelente fuente de vitaminas B, se posicionan como ingredientes clave en una alimentación saludable.

 La whey protein, también conocida como proteína de suero de leche, se ha convertido en uno de los suplementos más conocidos dentro y fuera del gimnasio. Como es suero de leche rico en proteínas (extraído durante la elaboración del queso, luego filtrado y secado) se convierte en una fuente de alimento y nutriente esencial para el cuerpo, con un alto valor biológico. “Eso significa que la whey protein aporta todos los aminoácidos necesarios para que el cuerpo pueda construir y reparar tejidos y músculos”, explica el médico nutriólogo Nataniel Viuniski, miembro del Consejo Consultor de Nutrición de Herbalife.

 Las proteínas están formadas por aminoácidos, que son los principales componentes de nuestros músculos, huesos, piel, tejidos y órganos. Cuando las consumimos, nuestro cuerpo las descompone en aminoácidos individuales y luego los utiliza para crear nuevas en todo el cuerpo. Por ello, es esencial consumir una cantidad adecuada por día, de lo contrario, el cuerpo tendrá que descomponer el músculo para obtener los aminoácidos que necesita para funcionar.

 Muchas veces comemos sin hambre real, esto pasa porque el estrés, el cansancio y las emociones no expresadas pueden convertirse en grandes detonantes de lo que se conoce como hambre emocional, un tipo de alimentación que no responde a las necesidades físicas del cuerpo, sino a la necesidad de regular lo que sentimos.